Ravioli de banana da terra e queijo meia cura - Ráscal Restaurante

Cardápio São Paulo

Saladas

SALADA CAESAR

39,00
Alface americana, queijo grana padano, tomate-cereja, ovo ralado fino, croútons. (acompanha molho Caesar)
Adicionar lascas de frango + 7,00

SALADA MEDITERRÂNEA

39,00
Mix de folhas, tomatinho, pepino, cebola-roxa, azeitonas pretas, orégano e manjericão
Adicionar queijo de cabra + 7,00

SALADA CAPRESE

42,00
Mix de folhas, tomate, mozzarella de búfala, manjericão, raspas de limão-siciliano

Massas Frescas

Massa (escolha)

59,00
Fettuccine | Ravióli Ráscal | Nhoque | Meia-Lua de Banana-da-Terra | Massa do dia | Lasanha do Dia | Lasanha Vegetariana
Diariamente preparadas na nossa cozinha.

Molhos (escolha)

Concassé | Ao sugo | Alfredo | Bolonhesa | Manteiga e Sálvia

Se você preferir temos espaguete italiano ou integral, penne italiano ou sem glúten.

Carnes

À la carte

Acompanhado de Purê de batatas ou Massa ou Salada.

Polpettone

65,00

Filé de Frango

65,00

Frango Desossado

65,00

Parmegiana de Frango

69,00

Parmegiana de Filé-Mignon

79,00

Filé de salmão - Com ou sem crosta de ervas

79,00

Filé-mignon

85,00

Carré de cordeiro

85,00

Menu Completo

Adicionar ao valor do menu completo.

Polpetone

incluso

Filé de Frango

Incluso

Frango Desossado

Incluso

Parmegiana de Frango

Incluso

Parmegiana de Filé-Mignon

+ 8,00

Filé de salmão - Com ou sem crosta de ervas

+ 8,00

Filé-mignon

+ 13,00

Carré de cordeiro

+ 13,00

Bowls

Vegano

62,00
Falafel, mix de folhas, couscous de legumes, hommus, avocado, berinjela, salada grega.
Acompanha molho de tahine.

Vegetariano

62,00
Polpeta de legumes, mix de folhas, quinoa com cenoura e pupunha, grão-de-bico com espinafre, abóbora, avocado, abobrinha grelhada, salada grega sem queijo, pupunha.
Acompanha molho de azeite, limão e sal.

Atum Ráscal

69,00
Atum com gergelim, mix de folhas, quinoa, cenoura e pupunha, ovo cozido, avocado, brócolis.
Acompanha molho oriental.

SALMÃO SICILIANO

69,00
Salmão grelhado, temperado com mix de especiarias (cominho, erva-doce, orégano, coentro, flor de sal, pimenta calabresa), raspas de limão-siciliano, mix de folhas, quinoa com lentilha e noz-pecan, avocado, brócolis assado, abobrinha grelhada e mix de cogumelos. Acompanha molho de azeite, limão e sal.

FRANGO COM BATATA-DOCE

62,00
Peito de frango fatiado, mix de folhas, quinoa, cenoura e pupunha, mozzarella de búfala bolinha, brócolis, salada grega, batata-doce grelhada.
Acompanha molho de azeite e balsâmico.

Italiano

69,00
Rúcula, massa ao pesto, parma fatiado, mozzarella de búfala bolinha inteira com orégano, tomate-cereja, abobrinha grelhada.
Acompanha molho pesto.

ROSBIFE COM SALADA DE BATATA

72,00
Rosbife fatiado, mix de folhas, salada de batatas, ovo cozido, mix de cogumelos, tomate-cereja.
Acompanha molho de azeite, limão e sal.

Bowls Quentes

SALMÃO COUSCOUS E PUPUNHA

69,00
Salmão assado com crosta de ervas, couscous de legumes, brócolis, pupunha e tomate assados.

FRANGO DESOSSADO, QUINOA E LEGUMES

65,00
Frango desossado, quinoa vermelha com aspargos, batata-doce, mix de cogumelos, abóbora e brócolis.

FRANGO COM COUSCOUS

62,00
Frango desossado grelhado, couscous de legumes, tomate, mix de cogumelos e brócolis.

ROSBIFE COM BATATA RÚSTICA

72,00
Rosbife fatiado, batata rústica com alho e alecrim, tomate assado, brócolis, berinjela e abobrinha grelhada, com azeite de ervas.

Pizzas

Aperitivo

PIZZA APERITIVO

32,00
Cebola roxa, alho poró, mussarela, parmesão e gorgonzola

Pizzas Tradicionais

Assadas em forno a lenha e feitas com molho de tomate fresco

Baby (1 pessoa) 42,00 | Média 59,00 | Família 69,00

MOZZARELLA

Molho de tomate, mozzarella e orégano

Baby (1 pessoa) 44,00 | Média 59,00 | Família 78,00

MARGHERITA

Molho de tomate, mozzarella, parmesão, basílico e orégano

Baby (1 pessoa) 46,00 | Média 68,00 | Família 89,00

ATUM

molho de tomate, mozzarella, cebola, atum, tomate fatiado e orégano

CALABRESA

Molho de tomate, calabresa, cebola, azeitona preta e orégano

CASTELÕES

Molho de tomate, mozzarella coberta com calabresa e orégano

CATUPIRY

Molho de tomate, catupiry e orégano

FRANGO

Molho de tomate, peito de frango grelhado com ervas, catupiry, tomate fatiado, cebola e orégano

NAPOLITANA

Molho de tomate, mozzarella, alho cru, parmesão, basílico, tomate fatiado e orégano

PALMITO

Molho de tomate, palmito, mozzarella e orégano

POMPÉIA

Molho de tomate, presunto, mozzarella, azeitona fatiada e orégano

PORTUGUESA

Molho de tomate, mozzarella, presunto, ovo, cebola, azeitona preta e orégano

QUATRO QUEIJOS

Molho de tomate, mozzarella, ricota, gorgonzola, catupiry e orégano

ROMANA

Molho de tomate, aliche, mozzarella de búfala, basílico, tomate fatiado e orégano

Pizzas Especiais

Assadas em forno a lenha e feitas com molho de tomate fresco. Molho de tomate: tomates grape e italiano, alho, azeite, sal e açúcar.

Baby (1 pessoa) 48,00 | Média 72,00 | Família 94,00

CALABRESA CURADA

Molho de tomate, calabresa curada, cebola, azeitona preta e orégano

CAPRESE

Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate caqui fatiado, orégano, pasta de azeitona e basílico

PARMA

Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate caqui fatiado, presunto cru e orégano

RÁSCAL I

Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate caqui fatiado, basílico e orégano

RÁSCAL II

Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate assado, minirúcula e orégano

RÁSCAL III

Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate cereja vermelho e amarelo, molho pesto, basílico e orégano.

RÁSCAL IV

Molho de tomate, cogumelos variados, mozzarella de búfala e orégano

RÁSCAL CALABRESA

Molho de tomate, mozzarella de búfala coberta com calabresa curada e orégano

VEGETARIANA

Molho de tomate, mozzarella, abobrinha fatiada, berinjela, tomate assado, escarola, cogumelos variados, pimentão e orégano

ZUCCHINI

Molho de tomate, abobrinha fatiada, mozzarella, parmesão, basílico e orégano

Pizzas Brancas

Sem molho de tomate.

Baby (1 pessoa) 48,00 | Média 72,00 | Família 94,00

OLIVIA

Pasta de azeitonas pretas, mozzarella de búfala, tomate em cubos, parmesão, basílico e orégano

GENOVESE

Molho pesto, abobrinha fatiada, mozzarella de búfala, parmesão, basílico e orégano

SHIITAKE E SHIMEJI

Cogumelos shiitake e shimeji, mozzarella de búfala, parmesão e salsa picada

Calzones

Assados em forno à lenha

BABY CALZONE

49,00
Escolher uma das opções abaixo. Ideal para uma pessoa.

Italiano

72,00
Molho de tomate, catupiry, mozzarella, parmesão, presunto, ovo e cebola

QUEIJOS E ESCAROLA

72,00
Molho de tomate, ricota, mozzarella, parmesão, tomate assado e escarola

CALÁBRIA

72,00
Molho de tomate, ricota, mozzarella e calabresa

Vegetariano

72,00
Molho de tomate, ricota, mozzarella, parmesão, abobrinha fatiada, berinjela, tomate assado, escarola, cogumelos variados e pimentão

Sobremesas

Minissobremesas

1 minidoce 16,00 | 3 minidoces 39,00

Pudim com doce de leite

Cheesecake

Morango ou limão com calda de frutas vermelhas ou goiabada Ralston.

Torta de chocolate

Com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas ou morangos naturais

Crème brûlée

Tiramisù

Sobremesas

Frutas

18,00
Mamão papaia, abacaxi

Morango com chantilly
(somente na estação)

22,00

Creme de papaia

26,00
Com licor de cassis

Creme de papaia light

26,00
Com licor de cassis

Torta de goiabada Ralston

29,00
Com mascarpone ou sorvete de creme

Torta de maçã

32,00
Com sorvete de creme ou chantilly ou creme inglês

Sorvetes

Romeu e Julieta

26,00
Goiabada Ralston, sorvete de creme (duas bolinhas) e mascarpone

Ráscal Light

26,00
Sorvete de creme (duas bolinhas), coulis de morango e framboesa

Ráscal

26,00
Sorvete de creme (quatro bolinhas), creme inglês e calda de frutas vermelhas

Taça duas bolinhas (com cobertura)

16,00
Opção: sorvete de creme light

Taça quatro bolinhas (com cobertura)

22,00
Opção: sorvete de creme light

Licores

Cointreau

21,00

Frangelico

27,00

Amarula

23,00

Drambuie

30,00

Café e chocolate

Nespresso

Pequeno: 6,90 Grande: 8,50

Nespresso macchiato

Pequeno: 6,90 Grande: 8,50

Espresso

Pequeno: 7,90 Grande: 9,50

Espresso macchiato

Pequeno: 6,90 Grande: 7,50

Cappuccino

Pequeno: 6,90 Grande: 8,50

Chocolate Quente

Pequeno: 7,90 Grande: 9,50

Porção de chantilly

2,00

Chás e infusões

Infusões

7,90
Hortelã natural ou camomila

Chás

7,90
Importados diversos (consulte)