Cardápio Delivery Ráscal
Ravióli Ráscal, míni nhoque, polpettone, salmão em crosta de ervas, pizzas com massa de longa fermentação assadas em forno a lenha. Nosso delivery foi pensando para levar até sua casa um pouquinho da nossa cozinha. As cores e os sabores da culinária mediterrânea, além de todo cuidado e carinho que dedicamos, da escolha ao preparo dos ingredientes.
Saladas
SALADA CAESAR
39,00Alface americana, queijo grana padano, tomate-cereja, ovo ralado fino, croútons. (acompanha molho Caesar) + 7,00 adicionar lascas de frango
SALADA MEDITERRÂNEA
39,00Mix de folhas, tomatinho, pepino, cebola-roxa, azeitonas pretas, orégano e manjericão.
+ 7,00 adicionar queijo de cabra
SALADA CAPRESE
42,00Mix de folhas, tomate, mozzarella de búfala, manjericão, raspas de
limão-siciliano..
Bowls
VEGANO
59,00Falafel, mix de folhas, couscous de legumes, hommus, avocado, berinjela, salada grega. Acompanha molho de tahine.
VEGETARIANO
59,00Polpeta de legumes, mix de folhas, quinoa com cenoura e pupunha, grão-de-
bico com espinafre, abóbora, avocado, abobrinha grelhada, salada grega sem queijo, pupunha. Acompanha molho de azeite, limão e sal.
ATUM RÁSCAL
69,00Atum com gergelim, mix de folhas, quinoa, cenoura e pupunha, ovo cozido, avocado, brócolis. Acompanha molho oriental.
SALMÃO SICILIANO
69,00Salmão selado com raspas de limão-siciliano, mix de folhas, quinoa vermelha com aspargos, mix de cogumelos, avocado, brócolis, abobrinha grelhada.Acompanha molho de azeite, limão e sal.
FRANGO COM BATATA-DOCE
59,00Peito de frango fatiado, mix de folhas, quinoa, cenoura e pupunha, mozzarella de búfala bolinha, brócolis, salada grega, batata-doce grelhada. Acompanha molho de azeite e balsâmico. Acompanha molho de azeite e balsâmico.
ITALIANO
65,00Rúcula, massa ao pesto, parma fatiado, mozzarella de búfala bolinha inteira com orégano, tomate-cereja, abobrinha grelhada. Acompanha molho pesto.
ROSBIFE COM SALADA
DE BATATA
72,00Rosbife fatiado, mix de folhas, salada de batatas, ovo cozido, mix de cogumelos, tomate-cereja. Acompanha molho de azeite, limão e sal.
Bowls Quentes
SALMÃO COUSCOUS E PUPUNHA
69,00Salmão assado com crosta de ervas, couscous de legumes, brócolis, pupunha e tomate assados.
FRANGO DESOSSADO, QUINOA E LEGUMES
62,00Frango desossado, quinoa vermelha com aspargos, batata-doce, mix de cogumelos, abóbora e brócolis.
FRANGO COM COUSCOUS
62,00Frango desossado grelhado, couscous de legumes, tomate, mix de cogumelos e brócolis.
ROSBIFE COM BATATA RÚSTICA
72,00Rosbife fatiado, com azeite de ervas, batata rústica com alho e alecrim, tomate assado, brócolis, berinjela e abobrinha grelhada.
Carnes, Frangos e Peixes
Carré de Cordeiro com legumes ou purê
85,00Carré de Cordeiro grelhado. Escolha um acompanhamento entre legumes assados ou purê de batatas cremoso.
Filé Mignon com acompanhamentos
78,00Filé-mignon. Escolha um dos acompanhamentos: saladas, legumes assados ou purê de batatas.
Polpettone com massa
Rávioli Verde Ráscal ou Meia-Lua de Banana da terra...............................62,00
Fettuccine, Spaghetti ou Mini gnocchi ...............................58,00
Escolha um molho de sua preferência.
Molhos: tomate fresco, bolonhesa ou ao sugo.
Fettuccine, Spaghetti ou Mini gnocchi ...............................58,00
Escolha um molho de sua preferência.
Molhos: tomate fresco, bolonhesa ou ao sugo.
Polpettone com acompanhamento
49,00Polpettone de carne (120 g) recheado com queijo mussarela e empanado em farinha de rosca. Escolha um acompanhamento entre purê de batatas, saladas ou legumes.
Frango desossado com
acompanhamentos
57,00Meio frango grelhado desossado. Escolha uma das opções para acompanhar: saladas ou purê de batatas cremoso.
Frango desossado com massa
Rávioli Verde Ráscal ou Meia-Lua de Banana da terra...............................69,00
Fettuccine, Spaghetti ou Mini gnocchi...............................65,00
Escolha um molho de sua preferência.
Molhos: tomate fresco, bolonhesa ou ao sugo.
Fettuccine, Spaghetti ou Mini gnocchi...............................65,00
Escolha um molho de sua preferência.
Molhos: tomate fresco, bolonhesa ou ao sugo.
Filé Mignon com massa
85,00Filé-mignon grelhado. Escolha sua massa e molho favoritos.
Parmigiana (Filé Mignon) com massa
79,00Filé-mignon a milanesa com molho ao sugo, mussarela e finalizado com molho concassé, parmesão e manjericão. Escolha sua massa e molho favoritos.
Parmigiana (Filé de Frango) com massa
69,00Filé de frango a milanesa com molho ao sugo, mussarela e finalizado com molho concassé, parmesão e manjericão. Escolha sua massa e molho favoritos.
Parmigiana (Filé Mignon) com acompanhamento
Filé-mignon a milanesa com molho ao sugo, mussarela e finalizado com molho concassé, parmesão e manjericão. Escolha entre nossas saladas, purê de batatas ou legumes.
Parmigiana de filé mignon com purê...............................64,00 Parmigiana de filé mignon com Salada (Caesar,Mediterrânea ou Caprese)...............................80,00
Parmigiana de filé mignon com purê...............................64,00 Parmigiana de filé mignon com Salada (Caesar,Mediterrânea ou Caprese)...............................80,00
Parmigiana (Filé de Frango) com acompanhamento
Filé de frango a milanesa com molho ao sugo, mussarela e finalizado com molho concassé, parmesão e manjericão. Escolha entre nossas saladas, purê de batatas ou legumes.
Parmigiana de frango com purê................................................................54,00 Parmigiana de frango com Salada (Caesar,Mediterrânea ou Caprese)...............................70,00
Parmigiana de frango com purê................................................................54,00 Parmigiana de frango com Salada (Caesar,Mediterrânea ou Caprese)...............................70,00
Salmão com Crosta de Ervas
69,00Salmão assado com crosta de ervas. Escolha como acompanhamento uma de nossas saladas, legumes assados ou purê de batatas cremoso.
Salmão com Massa
79,00Salmão assado com crosta de ervas. Acompanhado de massa e molho à sua escolha.
Massas e Pratos
Ravióli Verde Ráscal
56,00Nosso delicioso e tradicional ravióli verde: massa de grano duro e espinafre, com recheio de mussarela de búfala e servida com molho de tomate fresco. A assinatura do Ráscal há 25 anos! (o molho pode ser trocado por Alfredo, bolonhesa, pesto ou ao sugo)
Ravióli de Parma e Brie
58,00Ravioli com recheio de presunto de parma e queijo brie, com molho de creme de leite, suco de laranja, uvas passas brancas e mascarpone.
Fettuccine Alfredo
52,00Nossa tradicional massa fresca feita com trigo de grano duro e servida com molho Alfredo (o molho Alfredo pode ser trocado por molho de tomate fresco, bolonhesa, pesto ou ao sugo)
Spaghetti Italiano
49,00Espaguete italiano deliciosamente acompanhado de um dos nossos tradicionais molhos.
Míni gnocchi
49,00Nosso tradicional míni gnocchi Ráscal, feito com batata e farinha italiana, acompanhado do molho de sua preferência.
Meia-lua de banana
da terra com queijo
54,00Meia-lua de banana da terra com queijo meia-cura. Acompanha molho de manteiga e sálvia.
Lasanha Bolonhesa
54,00Nossa lasanha é feita com massa verde e molho bolonhesa –feito da maneira clássica italiana, a partir de uma mistura de carnes bovina e suína moídas em nossa cozinha, mais leite, tomates frescos e legumes aromáticos, como cenoura e salsão. Por fim, nossa lasanha é finalizada com um pouco de molho bechamel e bastante queijo parmesão
Polpettone extra
28,00Nosso ícone! Polpettone de carne recheado com queijo mussarela e empanado em farinha de rosca. Acompanha nosso molho concassé de tomates frescos (opção de trocar o molho por Alfredo, bolognesa, ao sugo ou pesto.
Duo de Polpettones extra
49,00Dupla do nosso tradicional polpettone de carne recheado com queijo mussarela e empanado em farinha de rosca. Acompanha nosso molho concassé de tomates frescos (opção de trocar o molho por Alfredo, bolognesa, ao sugo ou pesto.
MOLHOS: CONCASSÉ | AO SUGO | ALFREDO | BOLONHESA | PESTO
Pizzas
Pizzas tradicionais
Assadas em forno a lenha e feitas com molho de tomate fresco.
Broto 59,00 | Família 69,00
MOZZARELLA
Molho de tomate, mozzarella e orégano.
Broto 59,00 | Família 78,00
MARGHERITA
Molho de tomate, mozzarella, parmesão, basílico e oréganomolho de tomate, mozzarella, parmesão, basílico e orégano.
Broto 68,00 | Família 89,00
Atum
Molho de tomate, mozzarella, cebola, atum, tomate fatiado e orégano.
CALABRESA
Molho de tomate, calabresa, cebola, azeitona preta e orégano.
CASTELÕES
Molho de tomate, mozzarella coberta com calabresa e orégano.
CATUPIRY
Molho de tomate, Catupiry e orégano.
FRANGO
Molho de tomate, peito de frango grelhado com ervas, Catupiry, tomate fatiado, cebola e orégano.
NAPOLITANA
Molho de tomate, mozzarella, alho cru, parmesão, basílico, tomate fatiado e orégano.
PALMITO
Molho de tomate, palmito, mozzarella e orégano.
POMPEIA
Molho de tomate, presunto, mozzarella, azeitona fatiada e orégano.
PORTUGUESA
Molho de tomate, mozzarella, presunto, ovo, cebola, azeitona preta e orégano.
QUATRO QUEIJOS
Molho de tomate, mozzarella, ricota, gorgonzola, Catupiry e orégano.
Pizzas especiais
Assadas em forno a lenha e feitas com molho de tomate fresco. Molho de tomate: tomates grape e italiano, alho, azeite, sal e açúcar.
Broto 72,00 | Família 94,00
CALABRESA CURADA
Molho de tomate, calabresa curada, cebola, azeitona preta e orégano.
CAPRESE
Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate caqui fatiado, orégano, pasta de azeitona e basílico.
RÁSCAL I
Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomate caqui fatiado, basílico e orégano.
RÁSCAL III
Molho de tomate, mozzarella de búfala, tomates - cereja vermelho e amarelo, molho pesto, basílico e orégano.
RÁSCAL IV
Molho de tomate, cogumelos variados, mozzarella de búfala e orégano.
RÁSCAL CALABRESA
Molho de tomate, mozzarella de búfala coberta com calabresa curada e orégano.
VEGETARIANA
Molho de tomate, mozzarella, abobrinha fatiada, berinjela, tomate assado, escarola,
cogumelos variados, pimentão e orégano.
ZUCCHINI
Molho de tomate, abobrinha fatiada, mozzarella, parmesão, basílico e orégano.
Pizzas brancas
Sem molho de tomate.
Broto 72,00 | Família 94,00
OLIVA
Pasta de azeitonas pretas, mozzarella de búfala, tomate em cubos, parmesão, basílico e orégano.
GENOVESE
Molho pesto, abobrinha fatiada, mozzarella de búfala, parmesão, basílico e orégano.
SHIITAKE E SHIMEJI
Cogumelos shiitake e shimeji, mozzarella de búfala, parmesão e salsa picada.
Calzones
CALZONE BABY
49,00Pizza fechada, bem recheada no meio. Disponível em vários sabores! Tamanho individual.
CALZONE
72,00Pizza fechada, bem recheada no meio. Disponível em vários sabores! Tamanho ideal para duas pessoas
Sobremesas
Míni cheesecake Ráscal
16,00Bem cremoso, com uma base fininha de pão-de-ló e um creme feito com cream cheese, creme de leite fresco, ovos e baunilha. Acompanhado de calda de frutas vermelhas feita com morango, framboesa e amora
Míni torta de chocolate
16,00Nossa cremosa torta de chocolate, acompanhada de calda de frutas vermelhas feita com morango,framboesa e amora
Tiramisù
18,00Creme de mascarpone, biscoito de champagne artesanal, molhado no café, cacau em pó e chocolate.
