Pera com mel e gorgonzola
Tempo de preparo
1 hora
Serve
4 pessoas
Ingredientes
Para as peras assadas
- 4 peras Williams, cortadas ao meio, sem miolo e com o cabo
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de mel
- 300 ml de suco de laranja
Para o recheio
- 70 g de queijo gorgonzola
- 70 g de cream cheese
Para finalizar
- 3 galhos de alecrim
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200°C.
Com uma colher de chá, retire parte do miolo (onde fica a semente) das peras e esprema o limão sobre elas. Reserve.
Em uma vasilha média, adicione o mel e o suco de laranja. Misture bem, envolva as peras nesse líquido e ajeite-as em uma assadeira, lado a lado, com a casca voltada para baixo, sem sobrepô-las.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Desligue e mantenha as peras no forno fechado por mais 15 minutos ou até elas murcharem.
Retire-as e despeje o líquido que se formou em uma panela. Leve ao fogo baixo até reduzir a 1/3 de xícara de calda. Desligue e reserve.
Em uma vasilha, misture bem o queijo gorgonzola e o cream cheese e recheie as peras. Volte-as para a assadeira, sem sobrepô-las, e leve ao forno mais uma vez, a 200°C, por cerca de 5 minutos ou até o queijo e o cream cheese derreterem. Retire, transfira as peras para um prato raso, regue com a calda, decore com os galhinhos de alecrim e sirva.