Nhoque de banana-da-terra

Tem muita gente que foge da cozinha porque tem preguiça de sujar muita louça e consumir o dia inteiro. Se é o seu caso, esta receita é pra você! A única questão aqui, que não dá para abrir mão, é de usar bananas-da-terra bem maduras. Se a fruta estiver “de vez”, não vai ficar gostoso, porque a doçura da banana faz toda a diferença. Ah, e é importante usar um queijo mais curado.

Torta de goiabada

Por aqui a gente gosta de comer e de cozinhar, como você deve imaginar! E sabemos que os nossos clientes adoram ter uma receita legal, de pratos do Ráscal, para reproduzir em casa.

Então hoje compartilhamos a torta de goiabada do Ráscal, porque nada é mais comfort food do que uma sobremesa para comer morna, com recheio de goiabada mole escorrendo. E como indulgência pouca é bobagem, ainda servimos com generosa colherada de mascarpone bemmm untuoso!

Atum em crosta de gergelim

Tudo o que você vai precisar é de um bom fornecedor de peixe e de alguns produtos orientais para preparar o molho do acompanhamento. Depois, é só aguardar pelos elogios da sua família e dos seus convidados. 😉

Pudim de Leite do Ráscal

Muita gente fica intrigada com o pudim de leite que a gente serve aqui no Ráscal. Como conseguir uma textura tão lisinha, firme, mas muito cremosa? E o gosto marcante de baunilha? Bons ingredientes são essenciais –ovos e leite frescos, baunilha de verdade (fava, e não extrato) e cream-cheese. Mas também é preciso ter paciência, para respeitar os tempos e os processos.