Nhoque de banana-da-terra com sálvia
Tempo de preparo
1h30
Serve
4 pessoas
Ingredientes
Para o nhoque
- 6 bananas-da-terra (cerca de 1,2 kg), bem maduras
- 180 g de queijo meia-cura, ralado
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de noz-moscada
- manteiga, para untar
Para o molho
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 8 folhas de sálvia
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC.
Lave as bananas e coloque-as, com casca, em uma assadeira média e asse por 15 minutos. Desligue o forno e deixe esfriar dentro do forno.
Quando estiverem frias, descasque as bananas, amasse com um garfo e transfira para uma vasilha grande. Junte o queijo meia-cura, a canela e a noz-moscada. Misture bem e faça bolinhas de 25 g.
Preaqueça o forno a 250ºC. Em uma assadeira média, untada com manteiga, coloque os nhoques e leve ao forno por 8 minutos ou até eles dourarem levemente.
Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e as folhas de sálvia. Leve ao fogo médio e, quando a manteiga começar a dourar, junte os nhoques. Salteie-os delicadamente e sirva a seguir.